利用米粉年糕機(jī)等食品機(jī)械設(shè)備促進(jìn)發(fā)展生產(chǎn)
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-1-31 13:55:21
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食品小作坊多人工進(jìn)行食品的生產(chǎn)制作，一旦市場(chǎng)擴(kuò)大、需求增加就容易出現(xiàn)產(chǎn)能無(wú)法跟上的現(xiàn)象。利用食品機(jī)械設(shè)備提高生產(chǎn)效率是較多小作坊選擇的做法。浙江衢州一家糕點(diǎn)企業(yè)初期也只是個(gè)小作坊。經(jīng)營(yíng)者自父親處習(xí)得炒凍米糖和做麻酥糖等糕點(diǎn)的技術(shù)后，購(gòu)置了10斤油、10斤白糖、40斤面粉，搭著家里的土灶就開始了制作麻酥糖售賣。積累一定資本后，經(jīng)營(yíng)者嗅到沙琪瑪這類西式糕點(diǎn)的大市場(chǎng)，引進(jìn)了沙琪瑪生產(chǎn)設(shè)備開始生產(chǎn)沙琪瑪。發(fā)展至今，該企業(yè)已成長(zhǎng)為擁有現(xiàn)代化廠房和多條自動(dòng)化生產(chǎn)線，能夠產(chǎn)出中、西式糕點(diǎn)共200余種的大型企業(yè)。
食品機(jī)械設(shè)備代替手工生產(chǎn)不僅能夠提升生產(chǎn)效率，還可以避免人工生產(chǎn)時(shí)候因手工接觸、身體攜帶的灰塵頭發(fā)等污物帶入，保證安全衛(wèi)生。同時(shí)設(shè)備生產(chǎn)較少受到自然環(huán)境、工匠經(jīng)驗(yàn)干擾，能使產(chǎn)出產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化得到進(jìn)一步提升……基于這種種優(yōu)勢(shì)，食品機(jī)械配備成為小作坊發(fā)展壯大的必然選擇。
隨著人們的生活水平快速提高，生活節(jié)奏加快，食品機(jī)械在消費(fèi)市場(chǎng)中不斷發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，致使粉條加工技術(shù)水平也隨之得到提升。現(xiàn)如今，粉條生產(chǎn)摒棄了設(shè)備簡(jiǎn)陋、勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率底下的作坊生產(chǎn)模式，而是轉(zhuǎn)為采用機(jī)械設(shè)備、生產(chǎn)工序少、周期短、效率高的現(xiàn)代化生產(chǎn)，比如有米粉機(jī)、粉絲機(jī)、河粉機(jī)等。由此看出，食品加工行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)水平以及生產(chǎn)加工的機(jī)械設(shè)備正不斷更新、完善，保證了生產(chǎn)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。
追溯多數(shù)有名氣的食品企業(yè)可以發(fā)現(xiàn)，小作坊也是他們?cè)?jīng)的一種形態(tài)。故而，當(dāng)前食品小作坊還需堅(jiān)持食品品質(zhì)，保障食品生產(chǎn)安全，并多多考察相關(guān)食品機(jī)械設(shè)備，尋找合適時(shí)機(jī)推動(dòng)自身進(jìn)一步發(fā)展壯大。