專家：現(xiàn)代食品包裝發(fā)展須著眼于新材料的研發(fā)和使用
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2011-12-29
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【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】依據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)及國家不斷推出的政策、法規(guī)，近日在京舉行的2011中國食品包裝論壇發(fā)布會(huì)上，與會(huì)的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，現(xiàn)代食品包裝發(fā)展必須要著眼于新的包裝材料研發(fā)及使用，以及不斷推動(dòng)包裝工藝發(fā)展，綠色印刷將為食品包裝行業(yè)帶來新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。我國食品包裝行業(yè)要健康持續(xù)發(fā)展，必須要著眼安全化、透明化、減量化、資源化、無害化、產(chǎn)業(yè)化及國際化的發(fā)展方向。
國家印刷機(jī)械質(zhì)檢中心主任、北京印刷學(xué)院副校長許文才教授認(rèn)為，創(chuàng)意設(shè)計(jì)、創(chuàng)新技術(shù)、綠色環(huán)保是印刷包裝的永恒話題。印刷包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向是綠色印刷和綠色包裝，其中數(shù)字化、智能化是印刷包裝設(shè)備的發(fā)展方向。綠色印刷強(qiáng)調(diào)的是對(duì)印刷整個(gè)過程的評(píng)價(jià)與環(huán)保行為的控制，它為食品包裝行業(yè)帶來了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。包括數(shù)字印刷在標(biāo)簽領(lǐng)域的應(yīng)用和為包裝印刷開辟的新應(yīng)用領(lǐng)域、環(huán)保印刷標(biāo)準(zhǔn)和綠色印刷技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)印刷業(yè)的沖擊等。
據(jù)介紹，食品包裝作為食品的“貼身衣物”，其在原輔材料、生產(chǎn)工藝等方面的安全性，直接影響著食品質(zhì)量，繼而對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。而包裝材料使用不當(dāng)、違規(guī)添加禁用助劑、印刷使用苯類溶劑及使用后廢棄對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán)重污染等食品包裝安全現(xiàn)狀，都督促現(xiàn)代食品包裝發(fā)展必須要更加追求環(huán)保和安全。以日常使用頻率較高的超市保鮮膜為例。比較常見的有聚乙烯（PE）和聚氯乙烯（PVC）兩種。其中聚氯乙烯（PVC）是一種硬質(zhì)塑料，要將其拉成透明柔軟的保鮮膜，必須加入大量的增塑劑。由于增塑劑不溶于水溶于油，因此在與油脂類食品或容器接觸時(shí)，只要一接觸就會(huì)滲出，但滲出或轉(zhuǎn)移的量與接觸的時(shí)間及溫度有關(guān)。而增塑劑在與非脂肪性食品的容器或食物接觸時(shí)，基本不發(fā)生轉(zhuǎn)移。因此，PVC保鮮膜不能包裝含有油脂的食物，否則將會(huì)對(duì)人體健康造成危害。