食品機械設備選型配套的技術研究
點擊次數： 更新時間：2010-10-9
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2適用性強
2.1適應市場變化。適應當地自然、經濟、社會條件的變化，同一生產線希望能進行多層次深加工，有能力進行生產調節(jié)，發(fā)展前景廣闊，有利于開拓國內外市場。
2.2與投入物特性相匹配。統(tǒng)籌考慮資源供給，適應原料和其他輔助材料的加工要求；所選食品機械設備在使用同樣投入物時，盡量獲得比其他設備更廣泛的產品組合。
2.3適應工藝技術要求。應同食品加工項目的生產能力相匹配，主要設備及輔助設備之間相互配套；滿足工藝要求，保證加工產量與質量；與建設規(guī)模、產品方案相適應，滿足現有技術條件下的使用要求和維護要求。
2.4與安全環(huán)保相適應。確保安全生產，盡量減少“三廢”排放；根據人類工效學原則，充分考慮食品機械設備對環(huán)境和操作人員的影響。
3可靠性高
3.1技術成熟度高。采用已充分驗證并經過使用的食品機械設備，不能冒險采用未經中試就轉為生產的食品機械設備，未經生產實踐或有遺留技術難題的食品機械設備不能盲目采用。
3.2生產穩(wěn)定性高。食品機械設備不得對工作人員造成危險，不應向工作場所和大氣中排放超過國家標準規(guī)定的有害物質，不應產生超過國家標準規(guī)定的噪聲、振動、輻射和其他污染。
3.3使用壽命長。食品機械設備的無故障工作時間符合預期要求，食品機械設備投入使用如出現故障可以修復，使用到一定極限后則不能再修復使用，未做明確規(guī)定的食品機械設備通常按設計壽命為20年考慮，使用壽命有具體說明的從其規(guī)定。
4技術經濟合理
4.1食品機械設備的選擇盡量立足國內。因國產食品機械設備的價格便宜，故選型配套時盡量考慮國內解決；如果國內不能滿足食品加工工藝要求、生產要求、質量要求等情況，再考慮從國外引進。
4.2食品機械設備的配置應均衡合理。盡量考慮整條生產線配置的綜合經濟性，要求食品機械設備的配置和銜接要緊湊、均衡、協(xié)調，以提高勞動生產率。
4.3提高選型配套技術經濟價值。選型配套方案應盡量進行反復的技術經濟方案比較，分析各方案的技術和經濟效益，選擇投資小、成本低、利潤高、經濟合理的選型配套方案。
2010年10月9日