食品機械行業(yè)需建立技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟
點擊次數(shù)： 更新時間：2009-7-13
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通過增強創(chuàng)新能力，提升食品和包裝機械產(chǎn)品的國際競爭能力，改變過去那種“多品種、小批量”的行業(yè)特點，在專業(yè)化方面下功夫，形成“少品種、高精尖”的競爭格局�，F(xiàn)在國際食品和包裝機械經(jīng)濟利益的獲取方式，不再是過去傳統(tǒng)意義上的品種、數(shù)量等物化的有形資本，取而代之的是好品牌、高新技術(shù)應用以及技術(shù)壁壘、技術(shù)創(chuàng)新、安全衛(wèi)生等無形資本的作用。因此，我國食品和包裝機械的出路在于搞好技術(shù)標準、產(chǎn)品品牌、技術(shù)壁壘、技術(shù)創(chuàng)新、安全衛(wèi)生等工作。
除此之外，還要提高信息化技術(shù)水平，發(fā)揮在線自動監(jiān)控、柔性制造、電子商務等信息化技術(shù)，改造和提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。企業(yè)內(nèi)部要實現(xiàn)信息化管理，把原材料、庫存、物流、銷售、加工過程用信息化管理技術(shù)真正鏈接起來。建立以市場信息為先導，原料、加工、銷售與物流信息等為一體的完整的產(chǎn)業(yè)信息體系，實現(xiàn)各產(chǎn)業(yè)鏈之間信息的有效反饋和銜接，提升國際競爭力。
加強學科建設培養(yǎng)高素質(zhì)人才增強創(chuàng)新能力，離不開高素質(zhì)人才的支撐。近年來，食品和包裝裝備專業(yè)人才的培養(yǎng)力度減弱。據(jù)不完全統(tǒng)計，到2008年底，全國高校的專業(yè)設置中沒有單獨設置食品機械專業(yè)，社會需求的食品裝備人才的培養(yǎng)只能通過相關(guān)的一些專業(yè)來完成，如機械類專業(yè)、食品工程專業(yè)、包裝工程專業(yè)等。
“食品裝備沒有專門的專業(yè)設置，從事食品裝備的人員來自于上述專業(yè)畢業(yè)的學生，而食品裝備有其自身的材料、衛(wèi)生、工藝過程控制、不同原料特殊加工、包裝貯存、流通保質(zhì)等要求，除學好普通機械技術(shù)外，仍要加大對專業(yè)技術(shù)的培養(yǎng)。而且，在新技術(shù)不斷發(fā)展的今天，生物技術(shù)在食品工程中已經(jīng)發(fā)揮了不可估量的作用，針對此情況更需要設備結(jié)構(gòu)、過程條件精確控制、在線檢測手段方面的專業(yè)優(yōu)秀人才。但我們在人才儲備上顯然很欠缺�！崩顦渚粺o憂慮地說。
他認為，加強食品機械學科建設是培養(yǎng)高素質(zhì)人才的重要舉措。在目前具有較好食品裝備基礎學科的高等院校，建立具備雄厚師資隊伍、優(yōu)良研究環(huán)境和有豐碩學術(shù)業(yè)績的優(yōu)勢學科，培養(yǎng)食品機械行業(yè)所需的高素質(zhì)人才；在一批基礎較好的科研院所，鼓勵科技人才開展知識創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新再教育，培養(yǎng)更多高素質(zhì)人才，以滿足行業(yè)發(fā)展的需求。[穗華機械摘編]
2009年7月13日