河粉米粉的別名叫法有哪些？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-10-7 10:40:41
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米粉，米線，瀨粉，餌絲均可由米粉機(jī)加工制作的，而河粉，檬粉，粿條，金邊粉可由河粉機(jī)加工制作的米制食品。
1、河粉(或稱沙河粉):源自中國(guó)廣州沙河，名氣大的為干炒牛河及生牛肉沙河粉。河粉亦在東南亞相當(dāng)普遍，河粉機(jī)加工制作可成。
2、檬粉:檬粉形狀與中國(guó)的米線相似，但在越南語(yǔ)中是河粉的意思。以撈檬粉較為有名。
3、粿條(又稱粄條或粿仔條):泰國(guó)米制品，與河粉相似。
4、金邊粉:類同于河粉，現(xiàn)時(shí)金邊粉也成為越南菜和泰國(guó)菜的一部分。
5、酹粉(俗寫作瀨粉):中國(guó)廣東地區(qū)的食品，經(jīng)常伴與叉燒和燒鴨等燒味，如:叉燒瀨。
6、米粉:歷史悠久，可追索至魏晉南北朝的食品。當(dāng)時(shí)中國(guó)南方盛產(chǎn)稻米，而米粉因攜帶、食用方便而流行，有湯米粉及炒米粉等吃法。
7、米線:與米粉相似，但作法不同。以中國(guó)云南的過(guò)橋米線為源，亦為出名。
8、餌絲:中國(guó)云南食品，沒(méi)有米線的滑溜。一般滇西和滇西北人比較愛(ài)好吃餌絲，而滇東滇中一帶比較喜歡米線。有名的餌絲是騰沖餌絲。