點水成金的腐竹機 豆制品生意發(fā)展快
點擊次數(shù)： 更新時間：2017-2-13 8:54:34
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腐竹又稱腐皮，是一種傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料。 腐竹，因其具有濃郁的豆香味，以及不同于其他豆制品的獨特口感，是人們一直喜愛的一種傳統(tǒng)食品。隨著科技的發(fā)展，腐竹生產(chǎn)不再只是依靠傳統(tǒng)工藝，腐竹生產(chǎn)線的產(chǎn)生給豆制品行業(yè)發(fā)展帶來極大的福音。
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據(jù)悉在2017年元月份，廣西素發(fā)食品有限責(zé)任公司的自動化腐竹生產(chǎn)線正式開工投產(chǎn)，這是目前玉林第一條自動化腐竹生產(chǎn)線。據(jù)該公司負責(zé)人介紹，素發(fā)食品廠建設(shè)有兩條目前玉林先進的腐竹自動化生產(chǎn)線，設(shè)計生產(chǎn)能力日產(chǎn)腐竹3噸，磨豆、漿渣分離、過濾、煮漿、結(jié)膜、成型、烘干、包裝等環(huán)節(jié)實行機械化操作，絕對不添加其他任何東西，保證了腐竹的原有風(fēng)味。 而且豆?jié){要在流水生產(chǎn)線上經(jīng)過18只噴嘴8次均勻噴膜才終成型腐竹，再經(jīng)過七八個小時的烘干才能成為成品。這條生產(chǎn)線除了生產(chǎn)黃豆腐竹，還能生產(chǎn)黑豆腐竹和花生腐竹。
依此而言，可以看到腐竹生產(chǎn)工藝流程自動化程度越來越高。目前自動化技術(shù)在腐竹生產(chǎn)線中已占50%以上，大量使用了電腦設(shè)計和機電一體化控制，提高生產(chǎn)率、設(shè)備的柔性和靈活性，增加機械手以完成復(fù)雜的包裝動作。每個機械手均由單獨的電腦控制，攝像機監(jiān)控包裝動作并將信息反饋到電腦以調(diào)整動作幅度，保證加工生產(chǎn)的質(zhì)量。
從近幾年我國豆制品行業(yè)的發(fā)展情況來看，目前整個行業(yè)仍然處于迅速提升的趨勢。當(dāng)然豆制品機械的市場競爭也激烈，主要是技術(shù)與人才競爭，提高技術(shù)含量已是豆制品機械制造業(yè)的發(fā)展課題。在豆制品機械中，通過采用高新技術(shù)可提高生產(chǎn)效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持豆制品營養(yǎng)成分、風(fēng)味及保證豆制品安全。
豆制品加工的高度效率化，主要是采用機電一體化技術(shù)和光、電、液、自動化控制技術(shù)等來實現(xiàn)的，由連續(xù)式生產(chǎn)設(shè)備代替間歇式生產(chǎn)設(shè)備，由專業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備代替通用化生產(chǎn)設(shè)備，由人型化生產(chǎn)設(shè)備代替中小型生產(chǎn)設(shè)備。使生產(chǎn)線實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)、專業(yè)化作業(yè)、自動化調(diào)節(jié)、規(guī)模化經(jīng)營等，明顯提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。
目前，許多豆制品大型機械制造企業(yè)如廣東穗華機械設(shè)備有限公司，大多提倡發(fā)展生產(chǎn)線高自動化、生產(chǎn)規(guī)模大型化的生產(chǎn)設(shè)備，以高效率生產(chǎn)贏得市場的競爭力。
未來，豆制品加工生產(chǎn)線將成為豆制品行業(yè)發(fā)展的主要產(chǎn)能資源，而實現(xiàn)豆制品行業(yè)的大力發(fā)展更需要更多的大型生產(chǎn)企業(yè)來共同努力。